Les tissus de l'organisme sont classés suivant les morphologie, leur localisation, la fonction des cellules qui les composent.

• Tissu épithélial (fait l'objet de se cours)
• Tissu nerveux (au niveau de système nerveux central et périphérique)
• Tissu musculaire - Tissu conjonctif (communs et spécialisés)

Il existe plusieurs types d’épithéliums. Les cellules de l’épithélium reposent sur une lame basale (schéma gauche).

Sous cette lame basale, il y a du tissu conjonctif appelé chorion, qui est un tissu de soutien de l’épithélium. Ce chorion est vascularisé et innervé. Il apporte l’oxygène et les nutriments aux cellules épithéliales car l’épithélium n’est pas vascularisé.

Cas particulier de la peau (schéma droite) : l’épithélium correspond à l’épiderme et le tissu conjonctif est appelé le derme.

• Épithélium de revêtement : borde la surface de l’organisme, une cavité, une lumière où les cellules sont placées de manière jointive les unes contre les autres séparées par de fins espaces appelés espaces intercellulaires. Ils protègent les tissus sous- jacents (peau par ex).
• Épithélium glandulaire : les cellules contiennent un produit de sécrétion. Les cellules des épithéliums glandulaires sont groupées en glandes, elles élaborent des substances et les rejettent soit à l’extérieur de l’organisme soit dans la circulation sanguine (glandes salivaires par ex).

Ils sont classés selon :

• Épithélium pavimenteux : les cellules en forme de pavés, aplaties et allongées
• Épithélium cubique : les cellules sont aussi hautes que larges
• Épithélium prismatique ou cylindrique : les cellules sont plus hautes que larges

• Épithélium simple : 1 couche de cellules qui repose directement sur la lame basale.
• Épithélium pseudostratifié : Visuellement, l’épithélium apparaît stratifié (plusieurs couches de cellules) mais en réalité toutes les cellules sont en contact avec la lame basale.
• Stratifié: plusieurs couches de cellules. Bistratifié = 2 couches. Pluristratifiés > 2 couches.

• Cils
• Microvillosités
• Replis basaux

• L’épiderme : épithélium de la peau (surface de l’organisme, tissu protecteur). Il est pluristratifié, pavimenteux, kératinisé.
• Les épithéliums communicant avec l’extérieur de l’organisme : épithéliums du tube digestif et du système respiratoire (épithélium trachéal → épithélium pseudostratifié, prismatique et cilié).
• Les épithéliums qui bordent des cavités à l’intérieur de l’organisme, des cavités closes cardiovasculaires (endothélium) et cavités coelomiques comme le péricarde (mésothélium).

Au cours de leur différenciation, les cellules peuvent acquérir des caractéristiques de cellules tumorales et des cancers épithéliaux émergents. Exemple : Carcinome épidermoïde

On les distingue selon le type de sécrétion:

• Glande exocrine : Produit de sécrétion déversé directement dans le milieu extérieur ou par l’intermédiaire d’un canal excréteur. Exemple: glande salivaire-> sécrétion de salive dans le tube digestif.
• Glande endocrine : Produit de sécrétion déversé dans la circulation sanguine par l’intermédiaire de capillaires. Exemple: hormones
• Glande mixte : A la fois exocrine et endocrine. Exemple: Le pancréas

Les glandes à sécrétion externe sont typiquement localisées dans le tissu conjonctif sous-jacent à une structure épithéliale et sont en continuité avec cette dernière par l’intermédiaire d’un canal excréteur permettant la libération des produits de sécrétion.

Ils sont classés selon :

• L'organisation structurale de la partie sécrétrice de la glande :
• Glande acineuse : en forme de grain de raisin (pancréas)
• Glande tubuleuse : en forme de tube (pelotonné, contourné, droit)
• Glande alvéolaire
• L'organisation simple ou composée (ramifiées) des glandes
• Des critères fonctionnels comme leur mode de sécrétion (non développé) et la nature des produits de sécrétion

Glandes à sécrétion muqueuse : Les cellules muqueuse constituant ces glandes produisent du mucus. Exemple : épithéliums respiratoires, digestifs et génitaux.

Glandes à sécrétions séreuses : Les glandes de nature uniquement séreuse sont en nombre limité, elles sécrètent des produits de nature protéique. Exemples : glandes parotides, cellules principales de l'estomac ou du pancréas exocrine, glandes lacrymales.

Glandes à sécrétion mixte muqueuse et séreuse : Exemple : glandes salivaire.

Glandes à sécrétion autres : lipides (glandes sébacées)

Au niveau de l’estomac : mucus formé par des glandes en forme de tube ramifié

Au niveau de l’intestin : glandes tubuleuses simple qui produisent aussi du mucus qui va jouer un rôle protecteur de l’épithélium du tube digestif

Les glandes intraépithéliales (dépourvu de canaux excréteurs) sont constituées à partir de cellules situées au sein d’un épithélium de revêtement.

• Au niveau de l’épithélium intestinal et respiratoire, des cellules isolées dites caliciformes produisent du mucus.
• Au niveau de l’urètre, il y a des regroupements donc cellules mucosécrétantes.
• Au niveau de l’estomac, l’épithélium de revêtement possède des capacités de sécrétion exocrine.

Il existe aussi des pathologies de sécrétion de ces cellules épithéliales. Exemple : la mucoviscidose

→ constitués par des groupements de cellules sécrétrices qui déversent directement leur produit, une hormone, dans le sang ou la lymphe. Ces glandes sont formées initialement à partir d’une structure épithéliale. Au cours de leur formation, elle se sépare de l’épithélium d’origine pour former des structures sécrétrices qui vont ensuite être distinctes et vascularisées.

En fonction du tissu dans lequel elles se trouvent, ces glandes vont se différencier et adopter des morphologies et des capacités sécrétoires différentes.

• Les glandes folliculaires (ou vésiculaire) de la thyroïde, produisent les hormones thyroïdiennes.
• Les glandes fasciculées produisent, au niveau de la zone corticosurrénale, le cortisol qui a un rôle sur le métabolisme.
• Les glandes réticulées de la médullosurrénale, sécrètent par ex des gonadocorticoïdes qui ont une action sur les gonades (ovaire + testicules).