Chapitre 1 : Rappel enzyme - les essentiels
A retenir :
=> LES ENZYMES
- Catalyseurs biologiques
- Augmentent la vitesse de la réaction chimique
- Diminue l'énergie d'activation
Régénérés en fin de réaction
Agissent en faible concentration
- Réaction chimique biologique :
Réactifs => produits = Substrat => produits
- Biomolécules : protéines => structure III ou IV.
A retenir :
=> LES INTERACTIONS BIOSPECIFIQUES
Enzyme + Substrat => Complexe ES => Enzyme + Produits
- Reconnaissance du substrat
- Réaction chimique - catalyseur biologique
SITE ACTIF :
- reconnaissance du substrat => spécificité du substrat
- Site de catalyse (ES) => spécificité de réaction chimique
Les enzymes peuvent parfois changées de conformation à cause de certains facteurs mis en jeu :
- Température
- Force ionique
- pH
- Présence d'inhibiteur
=> NOMENCLATURE
La nomenclature d'une enzyme est composé en plusieurs parties - ex : Alcool déshydrogénase
- Spécificité du substrat
- Nom/Type de la réaction
- Préfixe "ase" = synonyme d'enzyme
A retenir :
=> NOMENCLATURE OFFICIELLE
- Classe 1 : Oxydoréductase => Catalysent les réactions d'oxydoréductions
- Classe 2 : Transférases => Catalysent le transfert d'un groupement fonctionnel
- Classe 3 : Hydrolases => Catalysent le coupure de liaison avec consommation d'eau
- Classe 4 : Lyases => Catalysent la coupure de liaison sans consommation d'eau
- Classe 5 : Isomérases => Catalysent les réactions d'isomérisation dans une molécule
- Classe 6 : Ligases => Catalysent la formation de liaisons covalentes entre deux molécules
- Classe 7 : Translocases => Catalysent le mouvement des ions ou des molécules à travers les membranes
