Une boisson est dite isotonique lorsqu’elle est de pression osmotique sensiblement égale à celle du

plasma sanguin. En termes simplifiés, il y a isotonie lorsque la densité de la boisson est proche de celle

du sang. Cette propriété permet de rendre optimale son absorption au niveau de l’intestin. Lorsque la

boisson est isotonique, son passage dans le sang est optimal, rendant ainsi l’hydratation et l’apport

d’énergie le plus efficace possible.

La boisson de l’effort assure deux fonctions essentielles : Apporter des glucides, nutriments essentiels à

l’effort et des sels minéraux, Hydrater

Pour cela les boissons glucidiques ou énergétique doivent avoir :

 Une concentration en glucide d’environ 30 à 80 g.L-1 sachant que notre corps oxyde en

moyenne 1g de glucides par minute.

 Suffisamment de minéraux, dont le sodium, qui est perdu en quantité importante dans la sueur.

Il existe dans le commerce plusieurs boissons isotoniques qui répondent parfaitement aux besoin des

sportifs.

Document 3 : information présente

sur une étiquette d’une boisson

commerciale

Document 4 : Recette de boisson énergétique isotonique.

Pour un effort de moins de 2 heures, comptez 30g/L(temps chaud) à 70

g/L (temps froid) de sucre (saccharose) pour obtenir une boisson

énergétique isotonique. Dissolvez le sucre dans une tasse de thé vert

(pour aromatiser la boisson). Ajouter l’équivalent de 1,3g/L de sel.

Compléter avec de l’eau et laissez refroidir au réfrigérateur. La boisson

devra être consommée dans les 24 heures suivantes.

Pour les efforts de longue durée, les boissons constituées de sucres

simples s’avèrent insuffisantes si elle ne sont pas complétées par une

alimentation solide. Cette boisson est aussi très efficace pour la

récupération après l’effort

Document 1

L’eau de Dakin est une solution à base d’hypochlorite de sodium (que l’on retrouve dans l’eau de Javel)

couramment utilisé comme antiseptique. Ce liquide est de couleur rose à cause du permanganate de

potassium.