Démarre chute des feuilles se termine au débourrement
Amidon:
Prompt bourgeon:
BL ( 1 N+2 et 2 N+3 )
Possible inhibition par phytohormone: arrêt croissance embryon BL et croissance PB
fertilité se mesure en nombre de primordia d'inflo/ bourgeon par rameau, varie en fonction cépage
Varie selon
En général: bourgeon de rang 4 à 8 sont les plus fertiles
Repos du BL à 5 phases:
Objectifs: empêcher croissance prématuré des bourgeon de l'année prochaine
==> réponse physiologique: dégradation ABA, augmentation éthylène, anaérobiose méristèmes
Pour des vignobles très chauds: 2 cycles/ an
Si mélange de ces deux climats: on combine ces techniques ensemble
Les pleurs:
==> Puis absorption racinaire= alimentation eau + minéraux
Fonctions:
Enracinement primaire: 7ère année
Adulte, racine se densifie et ramifie
==> regénère ses racines chaque années: printemps et automne
Discontinuité sol marque système racinaire, ramifications plus difficiles
Se trouve en général sur les 50-70 premier cm ( MO sol -> M.azoté; oxygène = vie bio sol )
Bien pensé que les racines sont des organes concurrentiels
Croissances des racines: doubles mécanismes
==> important adapté charge a la vigueur pour limiter doubles bourre
suite au boutons floraux agglomérés= dvt appareils reproducteurs
BL:
Conditions nécessaires a la croissances:
Attention possible croissance entre cœur si bcp vigueurs ou plus apex
Potentiel de croissance codé génétiquement en longueur mais pas en largeur
Vitesse de croissance variable au cours du temps:
Influence physico-chimiques sur la croissance:
Ebauches d'inflos évolue vers la gamétogénèse
Date floraison est dépendante les températures subies dès le débourrement ( différence t° jours nuit ) et des nutriments dispos , idem pour sa durée
Se construit sur 7 étapes physiologiques:
==> certaine étapes peuvent être co-dépendante, attention a la coulure
Floraison: 2 étapes distinctes
Conditions défavorables:
==> grappes irrégulières
floraison - nouaison: concurrence cep/ fleur ( climat + alimentation) / jeune fruit ( produits photosynthèse ), vigne recrée ses réserves
==> arrêt croissance végétative jusqu'au vendange
maturité= 100 jours après 1ère fleur
la durée de la floraison augmente hétérogénéité à véraison puis à récolte
début floraison = grossissement baie jusqu'à taille max = fermeture grappe
changement équilibre hormonal = + ABA
==> arrêt fonctionnement puis chute apex
Facteurs de variations:
Sarment = stockage et résevres:
Apparition de l'assise subéro-phelodermique dans le parenchyme cortical:
accumulation des réserves dans les tiges
diminution de la teneur en eau
Après chute des feuilles amidon s'hydrolyse en sucres solubles
Connaissance de l'aoutement:
Teneur en acide gras, acides linoléique:
Teneur en polyphénols:
aoutement permet:
==> assure pérennité et permet sa multiplication
facteurs favorables aoutement:
Facteurs défavorables:
10- Véraison à maturité
2 cycles végétatifs entre induction florale, floraison et maturité des raisins.
Facteurs:
Dans BL dvt organes repro commence N-1
Résulte facteurs externes et internes
Commence avant floraison et s'arrête entré en dormance
En moyenne: 2 inflo par bourgeons
Différenciation post dormance avant débourrement
t°:
lumière:
Balances hormonales:
Vigueur:
Réserves cep:
Nature cépages:
Position BL:
Floraison: épanouissement de la fleur
Nouaison: fleurs fécondée au fruit ( 4 ovules)
taux nouaison trop bas on parle de coulure
Démarre chute des feuilles se termine au débourrement
Amidon:
Prompt bourgeon:
BL ( 1 N+2 et 2 N+3 )
Possible inhibition par phytohormone: arrêt croissance embryon BL et croissance PB
fertilité se mesure en nombre de primordia d'inflo/ bourgeon par rameau, varie en fonction cépage
Varie selon
En général: bourgeon de rang 4 à 8 sont les plus fertiles
Repos du BL à 5 phases:
Objectifs: empêcher croissance prématuré des bourgeon de l'année prochaine
==> réponse physiologique: dégradation ABA, augmentation éthylène, anaérobiose méristèmes
Pour des vignobles très chauds: 2 cycles/ an
Si mélange de ces deux climats: on combine ces techniques ensemble
Les pleurs:
==> Puis absorption racinaire= alimentation eau + minéraux
Fonctions:
Enracinement primaire: 7ère année
Adulte, racine se densifie et ramifie
==> regénère ses racines chaque années: printemps et automne
Discontinuité sol marque système racinaire, ramifications plus difficiles
Se trouve en général sur les 50-70 premier cm ( MO sol -> M.azoté; oxygène = vie bio sol )
Bien pensé que les racines sont des organes concurrentiels
Croissances des racines: doubles mécanismes
==> important adapté charge a la vigueur pour limiter doubles bourre
suite au boutons floraux agglomérés= dvt appareils reproducteurs
BL:
Conditions nécessaires a la croissances:
Attention possible croissance entre cœur si bcp vigueurs ou plus apex
Potentiel de croissance codé génétiquement en longueur mais pas en largeur
Vitesse de croissance variable au cours du temps:
Influence physico-chimiques sur la croissance:
Ebauches d'inflos évolue vers la gamétogénèse
Date floraison est dépendante les températures subies dès le débourrement ( différence t° jours nuit ) et des nutriments dispos , idem pour sa durée
Se construit sur 7 étapes physiologiques:
==> certaine étapes peuvent être co-dépendante, attention a la coulure
Floraison: 2 étapes distinctes
Conditions défavorables:
==> grappes irrégulières
floraison - nouaison: concurrence cep/ fleur ( climat + alimentation) / jeune fruit ( produits photosynthèse ), vigne recrée ses réserves
==> arrêt croissance végétative jusqu'au vendange
maturité= 100 jours après 1ère fleur
la durée de la floraison augmente hétérogénéité à véraison puis à récolte
début floraison = grossissement baie jusqu'à taille max = fermeture grappe
changement équilibre hormonal = + ABA
==> arrêt fonctionnement puis chute apex
Facteurs de variations:
Sarment = stockage et résevres:
Apparition de l'assise subéro-phelodermique dans le parenchyme cortical:
accumulation des réserves dans les tiges
diminution de la teneur en eau
Après chute des feuilles amidon s'hydrolyse en sucres solubles
Connaissance de l'aoutement:
Teneur en acide gras, acides linoléique:
Teneur en polyphénols:
aoutement permet:
==> assure pérennité et permet sa multiplication
facteurs favorables aoutement:
Facteurs défavorables:
10- Véraison à maturité
2 cycles végétatifs entre induction florale, floraison et maturité des raisins.
Facteurs:
Dans BL dvt organes repro commence N-1
Résulte facteurs externes et internes
Commence avant floraison et s'arrête entré en dormance
En moyenne: 2 inflo par bourgeons
Différenciation post dormance avant débourrement
t°:
lumière:
Balances hormonales:
Vigueur:
Réserves cep:
Nature cépages:
Position BL:
Floraison: épanouissement de la fleur
Nouaison: fleurs fécondée au fruit ( 4 ovules)
taux nouaison trop bas on parle de coulure
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