Les besoins énergétiques quotidiens varient selon le sexe, l'âge, le poids, la taille ainsi que le niveau d'activité physique. Une évaluation précise est nécessaire pour déterminer l'apport calorique idéal afin de maintenir un poids corporel sain.

Les macronutriments fournissent l'énergie nécessaire pour l'accomplissement des fonctions corporelles et sont essentiels pour la croissance, le développement et le maintien des tissus corporels. Chaque macronutriment a une fonction spécifique : les glucides servent principalement de source d'énergie, les protéines sont cruciales pour la réparation et la croissance cellulaires, et les lipides sont essentiels pour le stockage de l'énergie et l'isolation thermique.

Les micronutriments ne fournissent pas d'énergie, mais ils sont indispensables pour le bon fonctionnement du corps. Les vitamines jouent un rôle clé dans plusieurs processus métaboliques et l'immunité, tandis que les minéraux comme le calcium et le fer sont cruciaux pour la santé osseuse et le transport de l'oxygène dans le sang, respectivement.

Adopter une alimentation équilibrée signifique consommer une variété d'aliments dans des proportions appropriées pour couvrir tous les besoins nutritionnels. Un régime équilibré implique aussi de limiter la consommation d'aliments riches en sucres, en sel et en graisses saturées.

Les pratiques alimentaires durables visent à satisfaire les besoins nutritionnels tout en minimisant l'impact environnemental. Cela inclut l'adoption de régimes riches en aliments d'origine végétale, la réduction des déchets alimentaires et la consommation de produits locaux et saisonniers.