LES ALIMENTS
Définition
ALIMENTS
Substance habituellement ingérée par un être vivant et lui fournissant les matières et l'énergie nécessaires à sa vie et à son développement.
NUTRITION
Ensemble des processus par lesquels un organisme transforme et utilise des aliments pour assurer son fonctionnement.
ALIMENTATION
Ensemble des processus permettant d'ingérer des aliments, et étude des relations entre le sujet et les aliments.
LES CARACTERISTIQUES D'UN ALIMENT
- valeur nutritionnelle
proportion des différents éléments nutritifs dans un aliment.
- qualité nutritionnelle
capacité d'un aliment à répondre aux besoins de l'organisme.
