Les hygromètres sont des instruments essentiels pour mesurer l'humidité de l'air. Ils se déclinent en plusieurs types, chacun ayant des caractéristiques distinctes. Par exemple, l'hygromètre mécanique utilise un matériau organique sensible à l'humidité, comme les cheveux, qui se dilatent ou se contractent en fonction de l'humidité de l'air. D'autres types d'hygromètres, tels que les hygromètres électriques, mesurent les variations de capacité électrique ou de résistance d'un matériau.

Les psychromètres mesurent l'humidité de l'air en utilisant la différence de température entre deux thermomètres, l'un humide et l'autre sec. Ces instruments sont souvent utilisés dans des environnements où des mesures précises de l'humidité sont nécessaires, comme dans les laboratoires scientifiques. La différence de température entre les deux thermomètres est utilisée pour calculer l'humidité relative.

Dans les industries, la mesure de l'humidité est critique pour le contrôle de la qualité, en particulier dans des secteurs comme l'alimentaire, le textile, et la fabrication de papier. Les environnements humides ou trop secs peuvent affecter le rendement des produits, entraîner des défauts de production ou même causer des problèmes de sécurité.

En agriculture, l'humidité du sol est un facteur clé pour la croissance des plantes. Les agriculteurs utilisent des capteurs d'humidité pour gérer l'irrigation et maintenir les niveaux d'humidité optimaux pour les cultures, ce qui contribue à améliorer les rendements et à économiser l'eau.