La répartition de l'eau dans l'organisme varie selon les tissus :

• Le sang : 90%
• Les muscles : 75%
• La peau : 70%
• Les os : 22%

A l'intérieur de l'organisme, l'eau peut se répartir de 2 façons :

• à l'intérieur des cellules = eau intracellulaire
• à l'extérieur des cellules = eau extracellulaire
• L'eau peut être à l'intérieur dans les vaisseaux sanguins et lymphatiques = eau canalisée
• L'eau peut être à l'extérieur des vaisseaux sanguins, des lymphatiques et des cellules = eau interstitielle

Rôle de l'eau multiple :

• Transport de nombreuses substances dissoutes (ex : nutriments)
• Participe aux nombreuses réactions chimiques du métabolisme
• Permet l'élimination des déchets solubles du métabolisme (ex : CO2)
• Maintient la température du corps (thermorégulation)
• Permet d'hydrater le corps

Différentes pertes en eau :

• Fécale : 0.2L
• Pulmonaire : 0.5L
• Cutanée : 0.5L
• Rénale : 1.5L

Pour compenser, il est recommandé d'avoir un apport de 2.5 à 3 litres d'eau par jour et par adulte

Exemples de principales substances minérales (les plus souvent rencontrés) :

• Le calcium = permet la solidité des os
• Le magnésium = lutte contre la fatigue et l'anxiété
• Le sodium = permet de réguler l'équilibre hydrique
• Le potassium = lutte contre les crampes

Exemple de principaux oligoéléments :

• Le zinc = aide à la cicatrisation
• Le sélénium = permet de lutter contre le vieillissement cutané