Partielo | Les états de la matière

Définition

Matière

La matière est tout ce qui a une masse et qui occupe un volume dans l'espace. Elle est constituée de particules telles que les atomes et les molécules.

État de la matière

Un état de la matière est une forme distincte que peut prendre la matière. Chacun de ces états a ses propres caractéristiques physiques.

Solide

Un solide est une phase de la matière qui possède une forme et un volume définis. Les particules y sont fortement liées et vibrent autour de positions fixes.

Liquide

Un liquide est un état dans lequel la matière a un volume bien défini, mais pas de forme fixe. Les particules y sont moins liées qu'à l'état solide, permettant une certaine mobilité.

Gaz

Un gaz est un état de la matière caractérisé par l'absence de forme et de volume définis. Les particules de gaz sont faiblement liées et se déplacent librement.

Les états physiques de l'eau

L'eau à l'état solide peut être sous forme de neige, de glace ou de grêle.

L'eau à l'état liquide peut être sous forme de nuages, de pluie, de lacs, d'océans.

L'eau peut aussi être à l'état gazeux : c'est le cas de la vapeur d'eau. Elle est aussi présente naturellement dans notre atmosphère.

Propriétés des trois états physiques de la matière

L'eau à l'état solide possède une forme propre : il est possible de la saisir.
L'eau liquide épouse la forme du bécher, elle n'a donc pas de forme propre.
On appelle surface libre la surface du liquide qui est au contact de l'air, elle est toujours plane et horizontale quelle que soit l'inclinaison du récipient.
La vapeur d'eau épouse la forme du récipient dans lequel elle se trouve et elle peut occuper tout l'espace qui lui est offert.
Un gaz est compressible car son volume peut diminuer.
Il est également expansible car son volume peut augmenter si on lui laisse un espace plus grand.

Interprétation à l'échelle microscopique

On dit que l'état solide est compact et ordonné
On dit que l'état liquide est compact et désordonné
On dit que l'état gazeux est dispersé et désordonné

Les changement d'état de l'eau

La fusion de l'état solide à l'état liquide (à partir de 0°C)
La vaporisation de l'état liquide à l'état gazeux (évaporation si naturelle) à partir de 100°C
La solidification de l'état liquide à l'état solide (à partir de 0°C)
La liquéfaction de l'état gazeux à l'état liquide (à partir de 100°C)

La masse reste constante car le nombre de molécules d'eau est identique. Cependant, contrairement à la masse, le volume diminue lors de la fusion car la distance entre les molécules change. Pendant la solidification, la masse reste constante et le volume augmente.

Au cours de tout changement d'état, la masse se conserve alors que le volume varie.