2 catégories de Gram : Gram+ et les Gram-

composition chimique de la paroi bactérienne :

• violet de gentiane pénètre dans fixer le cytoplasme de toutes les bactéries
• Le mordant ( lugo) permet différence de fixer le violet de gentiane bactéries
• L'alcool met en évidence la différence de composition chimique des parois coloration des bactéries (violet)
• recoloration à la fuchsine, la fuchsine pénètre, mais ne change pas la coloration des Gram+ (violet)

bactérie qui a besoin d'oxygène = Aaérobie

bactérie qui ne se développe qu'en l'absence totale d'oxygène = Anérobie

bactérie capable de survivre aussi bien avec ou sens presence d'oxygène = Aéro-anaérobie

bactérie capable de synthétiser (=fabriquer) le carbine à partir de l'air = Autotrophe

bactérie qui a besoin de carbone contenu dans les substances organiques = hétérotrophes

bactérie capable de transformer l'énergie lumineuse en énergie chimique = phototrophe

bactérie qui utilise directement les substances minérales ou organiques pour en tirer de l'énergie = chimiotrophe

1) phase de latence: les bactéries s'adaptent au milieu; elles ne se reproduisent pas , leur nombre reste limité

2) phase exponentielle de croissance : les bactéries se multiplient activement , les taux de croissance est maximal, le temps de génération est minimal

3) phase de stationnaire: le nombre de bactéries reste constant , le milieu s'épuise, les déchets s'accumule

4) phase de déclin: le milieu nutritif s'épuise et s'enrichit de déchets; le nombre de bactéries diminue

favorable

• présence d'un milieu nutritif (substance organique souvent)
• temperature optimales entre 20 et 40°C , la multiplication diminue très progressivement lorsqu'on s'en éloigne
• pH neutre ou proche de la neutralité
• milieu riche en eau

Défavorable

• absence de milieu nutritif
• arret de toute multiplication, -18°C et à + de 60°C

multiplication très ralentie à +3°C