La reproduction chez les Ascomycètes peut être asexuée ou sexuée.

Lors de la reproduction asexuée, les spores appelées conidies sont produites à partir de structures spécifiques nommées conidiophores.

La reproduction sexuée implique la fusion de deux mycéliums de types sexuels différents, suivie de la formation d'asques dans lesquelles la méiose et la mitose se produisent, conduisant à la production de 8 ascospores.

Ces spores sont ensuite libérées pour donner naissance à de nouveaux mycéliums.

Les Ascomycètes sont divisés en plusieurs classes :

• Les Saccharomycotina (ex : Saccharomyces cerevesiae)
• Les Pezizomycotina
• Les Taphrinomycotina

LES SACCHAROMYCOTINA

Cette sous division représente les levures bourgeonnantes.

Exemple :

• Saccharomyces boulardii : utilisée pour rétablir la flore intestinale (Ultralevure)
• Candida albicans : provoque les candidoses

1. Reproduction des levures :

• Cycle haplo-diploïdes, hétérothalliques (nécessité de compatibilité génétique)
• Cystogamie : fusion de deux levures

LES TAPHRINOMYCOTINA

2 ordres importants :

• Schizosaccharomycétales :
• Exemple : Schizosaccharomyces pombe et Pneumocystis jirovecii
• Taphrinales :
• Exemple : Taphrina deformans qui provoque la cloque du pêcher et n'a pas d'ascome

LES PEZIZOMYCOTINA

1. Pezizomycotina Eurotiomycètes

Ils ont un ascome particulier : le cléistothèce

2 genres connus :

• Aspergillus : vésicule en forme de soleil
• Penicilliums : thalles en forme de pinceaux

2. Pezizomycotina Sordariomycètes

1 ordre important :

• Clavicipitales : Claviceps purpurea (= Ergot de seigle)

Cycle de développement de C. purpurea :

• Ergot = sclérote (forme de résistance du champignons)
• Stroma orange où on retrouve le périthèces

3. Pezizomycotina Leotiomycètes

2 ordres importants :

• Helotiales :
• Monilinia fruticola : qui cause la moliniose des arbres fruitiers en particuliers des pommiers
• Botrytis cinerea : cause la pourriture grise sur le raisin
• Leotiales :
• Leotia lubrica (= Leotie visqueuse)

4. Pezizomycotina Pezizomycètes

1 ordre important :

• Pezizales :
• Ascomes alvéolés : Morchella conica (= Morilles)
• Ascomes lobés : Helvella crispa (= Helvelles) + Gyromitra esculenta (= Gyromitre)
• Ascomes en coupe : Aleuria aurantia (= Pezizes)
• Ascomes souterrains : Tuber melanosporum (= Truffes)