Définition
Cuisine
L'ensemble des techniques de préparation des aliments et des plats, ainsi que l'art de les présenter pour être consommés.
Ingrédient
Substance utilisée dans la préparation d'un plat, qui peut être d'origine végétale, animale ou autre.
Recette
Liste des ingrédients et des instructions pour préparer un plat.
Les ingrédients de base
Dans le vocabulaire de la cuisine en anglais, les ingrédients de base sont essentiels pour toute préparation culinaire. Voici quelques termes couramment utilisés :
Définition
Salt
Le sel, un élément de base pour assaisonner les plats.
Sugar
Le sucre, utilisé pour ajouter de la douceur aux plats.
Flour
La farine, utilisée principalement dans la pâtisserie et la panification.
Oil
L'huile, utilisée pour la cuisson et la vinaigrette.
Butter
Le beurre, un ingrédient clé dans de nombreuses recettes pour sa texture et son goût.
Les ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisine sont indispensables pour préparer des plats de manière efficace. Voici quelques termes en anglais :
Définition
Knife
Le couteau, essentiel pour couper et préparer les aliments.
Cutting board
La planche à découper, sur laquelle les aliments sont coupés.
Pan
La poêle, utilisée pour cuisiner des aliments sur le feu.
Pot
La casserole, utilisée pour bouillir ou mijoter des plats.
Spatula
La spatule, utilisée pour retourner ou mélanger les aliments.
Techniques culinaires
La maîtrise des techniques culinaires est essentielle pour réussir ses plats. Voici quelques techniques importantes :
Définition
Boil
Faire bouillir, une méthode pour cuire des aliments dans de l'eau.
Fry
Frire, cuire des aliments dans de l'huile chaude.
Grill
Griller, cuire des aliments sur un gril pour un goût fumé.
Bake
Cuire au four, une méthode pour cuisiner des plats sans contact direct avec le feu.
Steam
Cuire à la vapeur, une méthode saine utilisant la vapeur d'eau.
Vocabulaire des plats
Pour une meilleure compréhension du menu en anglais, voici quelques termes courants pour désigner les plats :
Définition
Appetizer
L'entrée, un petit plat servi avant le plat principal.
Main course
Le plat principal, la partie centrale du repas.
Dessert
Le dessert, une douceur servie en fin de repas.
Side dish
L'accompagnement, un plat servi pour accompagner le plat principal.
Soup
La soupe, un plat liquide souvent servi au début du repas.
A retenir :
Ce cours sur le vocabulaire anglais de la cuisine couvre les bases essentielles comme les ingrédients, les ustensiles, les techniques culinaires, et le...
