Les nutriments sont les éléments essentiels provenant de notre alimentation qui assurent le bon fonctionnement du corps humain. Ils se divisent en plusieurs catégories : macronutriments tels que les glucides, protéines et lipides, et micronutriments comprenant les vitamines et minéraux. Chacun joue un rôle spécifique dans la santé de l'organisme ; par exemple, les glucides fournissent une source d'énergie rapide, les protéines participent au développement et à la réparation des tissus, tandis que les lipides sont essentiels pour absorber certaines vitamines. Les carences ou excès de certains nutriments peuvent mener à des problèmes de santé, d'où l'importance de maintenir un équilibre nutritionnel.

L'apport énergétique fait référence à la quantité de calories que notre corps extrait des aliments pour fonctionner. Basé sur des facteurs tels que l'âge, le sexe, le poids, la taille et le niveau d'activité physique, chaque individu a un besoin énergétique spécifique. Un surplus énergétique peut entraîner une prise de poids, tandis qu'un déficit peut mener à une perte de poids. Ainsi, une gestion adéquate de l'apport énergétique est cruciale pour maintenir un poids sain et prévenir divers troubles métaboliques comme l'obésité ou le diabète de type 2.

Une alimentation équilibrée est riche en divers macros et micronutriments, ainsi qu'en fibres et autres composés bénéfiques. Elle est cruciale pour promouvoir une bonne santé et réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, certains cancers et les maladies neurodégénératives. Les régimes alimentaires variés, comprenant une multitude de fruits, légumes, grains entiers, protéines maigres et graisses saines, sont fortement recommandés pour optimiser l'état de santé général.