3 axes :

Equilibre financier : Capacité de l’entreprise à pouvoir payer les salaires

Equilibre interne : Capacité des salariés à travailler ensemble et d’avoir une justice dans la hiérarchie interne

Equilibre externe : Capacité à attirer les meilleurs employés dans notre hôtel

4 grands types de rémunérations = la rémunération globale

1- La rémunération directe

Le salaire de base : rémunération du poste

• Fixé par le contrat de travail
• Il doit respecter : le SMIC, les minimas pro de la convention collective, pas de discrimination, = H/F, négociations annuel obligatoires (NAO) des salaires (si + 50 salariés).

NAO = négocier avec les IRP (Instances représentatives du personnel) avec le CSE (comité social économique)

IRP + CSE = DS (délégués syndicaux)

Les primes

• Prime fixes (ou obligatoires) : prime ancienneté; prime de précarité (CDD)

3 critères :

Généralité : s’applique à tous les salariés ou à une catégorie de salarié.

Constance : toujours versée dans les mêmes circonstances

Fixité : déterminée par les mêmes règles de calcul ou d’attribution

• Primes exceptionnelles : versées irrégulièrement

Bonus ou performance ou intéressement individuel :

Groupes hôteliers ou chaîne de restaurant : versée aux chefs de service, assistance chef de service et DG

Dépend de la rémunération

Versé 1 fois / an après connaissance des résultats.

Quantifié : une lettre, qui explique le cadre de ce bonus, les objectifs, est obligatoire.

% de la rémunération de base.

2- Périphériques légaux

L’intéressement collectif

• Dispositif facultatif
• Objectif : inciter les salariés à participer aux progrès de l’entreprise.
• Négociation collective avec le CSE.
• Basé sur l’atteinte de résultats et de performance de l’entreprise.
• Versement collectif
• Selon RBE : si on dépasse de "x%", alors "y%" versé aux salariés
• Montant maximal décidé
• Conclu pour 3 ans
• Dispo immédiatement, 1 fois/an, dès sortie des résultats
• Versé sur fiche de paye ou sur plan épargne entreprise (PEE)

La participation aux résultats

• Obligatoire (si + de 50 salariés)
• Redistribution d’une partie des bénéfices de l’entreprise.
• Accord collectif, redistribution par rapport au salaire
• Somme disponible immédiatement ou versées sur le PEE (dans ce cas bloquées pendant 5 ans) avec possibilité de déblocage anticipé (9 cas possible)

Les plans d’épargne =soit l’intéressement et/ou participation

• Sommes versées par les salariés sur ce plan, converties en actions
• Proviennent de l’intéressement, soit de la participation, soit des salariés, soit de l’entreprise
• EX: versement du salarié lors de l’intéressement collectif de 200€, l’entreprise va abonder, elle va verser une somme supplémentaire pour inciter le salarié à verser.

3- Les périphériques rapprochés = avantages en nature

• Repas/ ticket restaurant
• Voiture de fonction
• Logement
• Frais de déplacement
• Frais de représentation

4- Les périphériques éloignés

• Compléments retraite
• Mutuelle maladie / prévoyance
• Compte épargne temps

Taux horaire définit selon le salaire de base :

Base : 35h

11€ x (35 heures x 52 semaines /12)

+ heures supp

+ avantages en nature

+ primes potentielles

salaire brut avec charges patronales

salaire net = salaire brute - charges salariales

Taux horaire minima dépend de 4 critères :

• Compétences / niveau de formation
• Contenu de l'activité
• Autonomie
• Responsabilité