Lorsque l'eau est mélangée avec des solides, elle dissout certains d'entre eux pour former une solution. Ceci est visible lorsque du sucre est dissous dans l'eau. La capacité de l'eau à dissoudre un solide dépend de la nature chimique du solide ainsi que de la quantité du solides, si il y en a trop on dit que la solution est saturée. Cependant, avec certains solides insolubles, comme le sable, l'eau ne peut pas créer de solution homogène. Dans un mélange homogène avec un solide, le solide est appelé soluté et le liquide solvant
Définition
Mélange
Un mélange est composé de deux ou plusieurs substances mélangées, sans réaction chimique. Les propriétés des mélanges dépendent des constituants présents et de leurs concentrations.
Mélanges avec des Solides
Concentration massique
Définition
Concentration massique
La concentration massique, est une mesure de la quantité de masse d'un soluté présente dans un volume de solution. Elle est généralement exprimée en grammes par litre (g/L) ou (mg/mL). La concentration massique est calculée en divisant la masse du soluté par le volume total de la solution.
A retenir :
Dans un mélange il y a conservation de la masse mais pas forcement du volume.
Mélanges avec des Liquides
L'eau peut former des mélanges avec d'autres liquides. Lorsque deux liquides se mélangent complètement pour former une phase unique comme l'eau et l’éthanol, il s'agit d'une solution homogène. Cependant, tous les liquides ne sont pas miscibles. Par exemple, l'eau et l'huile se séparent en deux couches distinctes, formant un mélange hétérogène.En secouant le mélange on obtient une émulsion
Séparation des Constituants d'un Mélange
Lorsqu'il n'y a qu'une seule espèce chimique on parle de corps pur. Sinon c'est un mélange.
Mélanges Homogènes
Les mélanges homogènes peuvent être séparés en utilisant des techniques telles que la distillation ou la chromatographie.
Définition
la chromatographie
La chromatographie est une technique de séparation utilisée pour isoler et analyser les composants d'un mélange. Elle repose sur la distribution des substances entre deux phases : une phase mobile, qui peut être un liquide ou un gaz, et une phase stationnaire, qui est généralement un solide ou un liquide fixé sur un support solide. Les différentes substances du mélange se déplacent à des vitesses différentes lorsqu'elles passent à travers la phase stationnaire, ce qui permet de les séparer et de les identifier.
la distillation
La distillation est un procédé de séparation de mélanges de substances liquides basé sur leurs différences de points d'ébullition. Elle consiste à chauffer le mélange jusqu'à ce que l'un des composants s'évapore, puis à condenser la vapeur pour la récupérer sous forme liquide. Ce processus est couramment utilisé pour purifier des liquides, produire de l'alcool, ou séparer des composants dans l'industrie chimique et pétrolière. La distillation peut être simple ou fractionnée
la distillation en laboratoire
Mélanges Hétérogènes
Dans un mélange hétérogène les solides ou les liquides les moins denses flottent à la surface les autres coulent.
un solide insoluble ou un liquide non-miscible flottent sur l'eau si sa masse volumique est inférieur à 1g/cm3
Les mélanges hétérogènes peuvent être séparés par diverses méthodes physiques. Par exemple, la filtration est utilisée pour séparer les solides non dissous d'un liquide. Une autre méthode est la décantation, qui permet de séparer les couches de liquides non miscibles comme l'eau et l'huile.
Définition
decantation
La décantation est un procédé de séparation des mélanges qui consiste simplement à laisser reposer les mélanges.
centrifugation
La centrifugation est un procédé qui consiste à séparer les composants en effectuant un mouvement circulaire. Elle est utilisé pour séparer des particules solides d'un liquide, ou pour séparer des liquides de densités différentes. En faisant tourner rapidement le mélange dans une centrifugeuse, les composants plus denses sont poussés vers l'extérieur du récipient, tandis que les composants moins denses restent plus près du centre.
filtration
La filtration est un processus ou une technique qui consiste à séparer les particules solides d'un liquide ou d'un gaz en les faisant passer à travers un filtre. Ce filtre retient les particules solides tout en laissant passer le fluide. Le résultat obtenue est appelé filtrat. Elle n'est pas efficaces pour des liquides non-miscibles.
