Définition
Appareil digestif
L'ensemble des organes impliqués dans la digestion des aliments pour extraire les nutriments nécessaires à l'organisme.
Digestion
Le processus par lequel les aliments et les boissons sont décomposés en leurs plus petits constituants pour être absorbés par le corps.
Enzyme digestive
Protéine qui accélère les réactions chimiques nécessaires à la digestion des aliments.
Anatomie de l'appareil digestif
La cavité buccale
La digestion commence dans la bouche où les aliments sont mastiqués et mélangés avec la salive contenant des enzymes digestives comme l'amylase. Les dents jouent un rôle crucial dans la mastication, tandis que la langue aide à mélanger et à former le bol alimentaire.
L'oesophage
Le bol alimentaire passe dans l'œsophage, un tube musculaire reliant la bouche à l'estomac. Le péristaltisme, un mouvement ondulatoire crée par les muscles de l'œsophage, pousse les aliments vers l'estomac.
Fonctionnement de l'appareil digestif
L'estomac
Dans l'estomac, les aliments sont imprégnés de sucs gastriques acides contenant de l'acide chlorhydrique et de la pepsine, qui décomposent les protéines. Les parois musculaires de l'estomac mélangent énergétiquement le contenu, formant une bouillie semi-liquide appelée chyme.
L'intestin grêle
Le chyme passe ensuite dans l'intestin grêle, où la majeure partie de la digestion et de l'absorption des nutriments a lieu. Des enzymes provenant du pancréas et de la bile fabriquée par le foie aident à décomposer davantage les aliments. L'intestin grêle absorbe les nutriments grâce à sa grande surface rendue possible par la présence de villosités.
Le gros intestin
Le contenu restant passe dans le gros intestin où l'eau et les sels sont réabsorbés. Les bactéries présentes dans le gros intestin aident à la fermentation des restes alimentaires non digérés. Finalement, les déchets solides sont évacués par le rectum lors de la défécation.
Les glandes digestives annexes
Les glandes digestives telles que le foie, la vésicule biliaire et le pancréas jouent un rôle clé dans la digestion en produisant et en stockant des enzymes et des substances chimiques nécessaires à la digestion des lipides, glucides et protéines.
A retenir :
L'appareil digestif est un système complexe d'organes qui travaillent ensemble pour décomposer les aliments en nutriments absorbables et éliminer les déchets non digérés. Chaque section de l'appareil a une fonction distincte mais interdépendante, de la mastication initiale dans la bouche à l'élimination finale par le rectum. Les enzymes digestives et les glandes annexes contribuent à la décomposition chimique des aliments.
