L'histologie est la science qui étudie les tissus biologiques. Elle permet d'analyser la structure microscopique des tissus des plantes et des animaux, fournissant ainsi des informations essentielles sur leur fonction et leur interaction.

Il s'agit d'un groupe de cellules étroitement liées qui forment les barrières de protection à la surface du corps et qui tapissent les organes internes et les cavités. Ces tissus assurent également des fonctions d'absorption, de secrétion et de filtration.

Ce type de tissu a pour rôle principal de soutenir, lier et protéger les autres tissus et organes du corps. Il est caractérisé par une abondance de matrice extracellulaire.