- Aspartame : édulcorant artificiel découvert en 1965, utilisé comme substitut du sucre.
- Présent dans plus de 6000 produits : boissons light, desserts, chewing-gums, médicaments, dentifrices...
- 40 % des Européens en consomment régulièrement.
- Initialement présenté comme une solution pour :
- Réduire la consommation de sucre.
- Lutter contre l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
### Contexte et faits essentiels
### Risques et controverses
- Problèmes sanitaires :
- Classé en 2023 par le CIRC (OMS) comme "cancérogène possible".
- Risques évoqués : cancer, diabète de type 2, maladies cardio-vasculaires, neurotoxicité, atteintes du microbiote intestinal.
- Études scientifiques divergentes :
- Difficulté à prouver un lien direct de causalité.
- Études financées par l'industrie → soupçons de biais.
- Étude de l'Inserm : +15 % de cancers chez les plus gros consommateurs, bien en-dessous de la dose maximale autorisée.
### Enjeux économiques et politiques
Influence des lobbies industriels :
- Pressions depuis les années 1970.
- Autorisation initiale en 1974 → suspendue → réautorisée malgré des doutes.
- Réglementations fondées en partie sur des études financées par l'industrie.
Motivations économiques :
- Produits "light" échappent à la taxe sur le sucre.
- Interdiction de l'aspartame = pertes économiques majeures pour l’agro-industrie.
### Problématisation possible
L’utilisation massive de l’aspartame dans les produits de consommation courante illustre-t-elle une stratégie sanitaire ou un compromis économique dangereux ?
Autres formulations possibles :
- Le principe de précaution est-il respecté face à l’aspartame ?
- Santé publique vs intérêts industriels : où placer la limite ?
### Axes de réflexion possibles
Santé publique vs incertitude scientifique
- Le principe de précaution doit-il s’appliquer même sans preuve absolue ?
- Doit-on attendre une certitude scientifique pour réglementer un produit suspecté ?
Manipulation de la science
- Problème de l’indépendance de la recherche.
- Les conflits d’intérêts dans les études scientifiques.
Consommation et transparence
- Information du consommateur : est-elle suffisante ?
- Est-ce que les étiquetages sont clairs et compréhensibles ?
Enjeux économiques et politiques
- Poids des lobbies dans les décisions de santé publique.
- Alternatives plus saines au sucre et à ses substituts.
