Le génie génétique est l'autre aspect (après la fermentation) de la biotechnologie.

Comment grâce à certain outils, on a pu transformer une information génétique pour pouvoir augmenter en productivité ?

En 1973, Stanley COHEN et Herbert BOYER (USA) ont modifié pour la 1ère fois une bactérie au moyen de techniques génétique. Cette expérience de clonage, à donné lieux la transmission par génie génétiques d'une propriété de résistance aux antibiotiques. Le 1er produit à valeur ajouté industrielles pharmaceutiques : Insuline.

Produite par E. Coli, elle évite les problèmes de virions et ainsi que les problématique de contamination, abaisse les coûts de productions, et ne présente pas la faille de la rupture de stock.