Composition (chimique) de la matière vivante
I) Notions fondamentales :
- Un atome (neutre pcq autant de charge négatives que positives) : plus petite partie d'un corps simple pouvant se combiner chimiquement avec un autre (noyau = 99,9 % de la masse totale + nucléons (protons + neutrons), autour du noyau gravitent les électrons)
- noyau 100 000 fois plus petit que l'atome, autour c'est du vide
- hydrogène : un P et un E
- carbone : 6 et 6
- Fer : 26 et 26
- les électrons s'organisent en couches électroniques (nuage)
- nombre de masse (en haut) : nombre de nucléons
numéro atomique (en bas) : nb de protons
- couche électronique externe = couche de valence
LES PRINCIPAUX ATOMES DU CORPS HUMAIN : carbone 19%, hydrogène 9%, oxygène 63% et azote 5% == 96% du poids du corps dont 62% sous forme d'eau
Qu'est ce qu'un ion ? un atome qui a gagné ou perdu un électron
cation = ion positif qui a perdu un ou plusieurs électrons
anions : ion négatif qui a gagné un ou plusieurs électrons
PRINCIPAL CATION DU MILIEU EXTRACELLULAIRE (MEC) : Na+ sodium (150 mmoles/L)
PRINCIPAL CATION DU MIC : K+ potassium (5,5 mmoles/L)
Ces deux ions jouent un rôle majeur dans la transmission de l'influx nerveux le long des axones des neurones (voir schéma d'un neurone, avec dendrites, axone, corps cellulaire...)
Qu'est ce qu'une molécule ? édifice composé d'atomes reliés entre eux par des liaisons covalentes
Exemple : glucose et acide gras, mêmes atomes mais pas même nb et liaisons donc pas même molécule
- une liaison covalente simple = liaison chimique dans laquelle deux atomes se partagent deux électrons afin de former un doublet d'électrons liant les deux atomes
- liaisons covalentes doubles = si deux atomes se partagent deux liaisons covalentes, double liaison
- liaison covalente triple = deux atomes qui se partagent 3 liaisons covalentes
- plus il y a de liaisons covalentes plus l'atome est stable
MOLECULE INORGANIQUE (minérale) : molécule qui ne contient pas à la fois de carbone et d'hydrogène, ne constitue pas une source d'énergie (ex : eau, molécule polaire ou CO2=gaz carbonique, molécule apolaire)
MOLECULE ORGANIQUE : contient du carbone ET de l'hydrogène= source d'énergie (ex : glucose)
LES PRINCIPALES CLASSES DE MOLECULES ORGANIQUES : glucides ou sucres, lipides ou graisses, protéines (ex : hémoglobine, acides nucléiques
myosine, actine, titine acides aminés
II) Les molécules inorganiques
