Le plat est devenu un favori des Britanniques au point d'être considéré comme l'un de leurs plats nationaux. Son histoire fascinante est souvent racontée comme un vrai menu métissé entre les traditions culinaires indiennes et britanniques.
Définition
Origine du plat
Le Chicken Tikka Masala est un plat d'origine indienne qui est très populaire en Grande-Bretagne. Il s'agit d'un mélange savoureux de morceaux de poulet, d'épices et de sauce onctueuse.
Définition
Histoire du Chicken Tikka Masala
Il existe plusieurs récits sur l'origine du Chicken Tikka Masala. L'une des histoires les plus populaires raconte qu'il a été inventé dans les années 1970 par un chef indien du nom de Ali Ahmed Aslam à Glasgow, en Écosse. Selon cette version, un client a commandé un poulet tikka, mais l'a trouvé trop sec. Le chef a donc improvisé en ajoutant une sauce à base de tomates, de crème et d'épices, créant ainsi le fameux Chicken Tikka Masala.
Cette nouvelle version du plat a été très appréciée par les clients et s'est rapidement répandue dans les restaurants indiens en Grande-Bretagne. Elle est devenue si populaire qu'elle a fini par être adoptée comme un plat traditionnel britannique.
Définition
Caractéristiques du plat
Le Chicken Tikka Masala se compose de morceaux de poulet tendres et grillés, marinés dans un mélange d'épices indiennes telles que le curry, le garam masala, le paprika, le gingembre et l'ail. Les morceaux de poulet sont ensuite cuits dans une sauce crémeuse à base de tomates, d'oignons, de yaourt et de crème fraîche. Le plat est généralement servi avec du riz basmati ou du pain naan.
Le Chicken Tikka Masala est apprécié pour sa saveur épicée et crémeuse, qui offre un équilibre parfait entre les épices indiennes et la douceur de la sauce. Il est souvent accompagné de raïta, une sauce à base de yaourt et de concombre, pour apaiser la chaleur des épices.
A retenir :
En résumé, le Chicken Tikka Masala est un plat d'origine indienne qui est devenu extrêmement populaire en Grande-Bretagne. Son histoire remonte aux années 1970 et il est apprécié pour son mélange unique d'épices et de saveurs. C'est un plat incontournable pour les amateurs de cuisine indienne et britannique.
