Définition
Appareil digestif
Ensemble des organes qui participent à la digestion et à l’absorption des aliments dans l’organisme.
Digestion
Processus de transformation des aliments en nutriments assimilables par l'organisme.
Nutriment
Substance alimentaire transformée lors de la digestion, qui est absorbée par l'organisme pour répondre à ses besoins.
Les organes principaux de l'appareil digestif
La bouche et l'œsophage
La bouche est le point de départ du processus digestif. C'est ici que les aliments sont mastiqués et mélangés à la salive, qui contient une enzyme, l'amylase, qui commence la transformation des glucides. L'œsophage fait suite à la bouche ; c'est un tube qui conduit les aliments mâchés vers l'estomac, grâce à des mouvements péristaltiques.
L'estomac
L’estomac est une poche musculaire où se déroulent d'importants processus digestifs. Les aliments sont brassés et mélangés à des sucs gastriques, contenant de l'acide chlorhydrique et des enzymes digestives spécifiques comme la pepsine, qui dégrade les protéines.
L'intestin grêle
L'intestin grêle est le principal site d'absorption des nutriments. Il est composé de trois segments : le duodénum, le jéjunum et l'iléon. Dans le duodénum, les aliments sont mélangés à la bile, produite par le foie, et aux enzymes pancréatiques, qui poursuivent la digestion des glucides, des protéines et des lipides. Les nutriments sont ensuite absorbés dans le jéjunum et l'iléon.
Le gros intestin
Le gros intestin, ou côlon, est la dernière étape du tube digestif. Il absorbe l'eau et les électrolytes des matières alimentaires résiduelles, formant les matières fécales, qui sont ensuite évacuées par le rectum et l'anus.
Les glandes annexes
Le foie et la vésicule biliaire
Le foie est la plus grande glande du corps. Il produit de la bile, qui est stockée dans la vésicule biliaire. La bile est libérée dans le duodénum lors de la digestion des lipides. Le foie est également essentiel dans le métabolisme des nutriments et la détoxification de l’organisme.
Le pancréas
Le pancréas est une glande mixte ayant une fonction exocrine (production d'enzymes digestives déversées dans le duodénum) et endocrine (sécrétion d'insuline et de glucagon pour réguler le taux de glucose sanguin).
A retenir :
L'appareil digestif est un ensemble complexe et bien coordonné d'organes et de glandes qui transforment les aliments en nutriments pour soutenir les besoins énergétiques du corps. Chaque partie joue un rôle spécifique dans ce processus continu de digestion et d'absorption, du moment où la nourriture est ingérée jusqu'à l'élimination des déchets. La bouche initie le processus par la mastication et la salivation. L’estomac, par sa capacité mixte et ses sucs acides, dégrade davantage les aliments. L'intestin grêle, avec l'aide du foie et du pancréas, est crucial pour l'absorption des nutriments. Enfin, le gros intestin se charge de réabsorber l'eau et d'éliminer les déchets solides, complétant ainsi le processus de digestion.
