Calcul forme brute : C_nH₂-2_pO₂

p étant le nombre de double liaison

C = nombre de carbone :nbr double liaison ; delta = position de la double liaison

Nous indiquons toujours l'unité en premier ex : C14:0 = tétradecanoïque

Pour indiquer une double liaison dans le nom : cis avec la position ex cis 9

La sphingosine comporte 18 carbones : une fonction amine et deux fonctions alcool, et une double liaison CH=CH On notera 2 aminooctadec4èn1,3 diol

Lorsqu'il y a une double liaison on notera EN, sinon AN

Stérol :

il a 17 carbones, on note en formant un omega de 1 à 10 puis un infini de 11 à 17

Acide butyrique : C4:0

Acide palmitique C16:0

Acide stéarique C18:0

Acide arachidique : C20:0

Acide oléique : C18:1:9

Acide linoléique : C18:2:9:12

Acide linoléinique C18:3:9:12:15

Acide arachidonique C20:4:5:8:11:14