L'alimentation est essentielle à notre vie. Elle est aussi un lien fort entre les humains et la nature. Cependant, notre façon de vivre et de consommer crée de grands défis pour l'humanité et pour la planète.
Alimentation durable
Ensemble des pratiques alimentaires qui nourrissent les humains en quantité et qualité suffisantes, en respectant l'environnement et en étant juste pour tous les acteurs de la chaîne alimentaire.
Dérèglement climatique
Changement important et durable des conditions météorologiques globales, principalement causé par les activités humaines qui augmentent les gaz à effet de serre.
Eutrophisation
Enrichissement excessif d'un milieu aquatique en nutriments, provoquant une grande prolifération d'algues et une baisse de la biodiversité.
Déglaciation
Processus de fonte des glaciers et des calottes glaciaires, entraînant une augmentation du niveau de la mer.
Désertification
Dégradation des terres dans les zones arides, semi-arides et subhumides sèches, causée par divers facteurs, y compris les variations climatiques et les activités humaines.
Les défis humains majeurs 
Les inégalités sont flagrantes : les plus riches possèdent autant que les plus pauvres. Cela crée des injustices et des difficultés pour beaucoup de personnes dans le monde.
Les inégalités de richesse dans le monde
La faim dans le monde touche des millions de personnes qui ne mangent pas à leur faim. En France aussi, beaucoup dépendent de l'aide alimentaire pour se nourrir.
Le gaspillage alimentaire est un problème majeur : une grande quantité de nourriture est jetée chaque année, alors que d'autres manquent cruellement.
La surconsommation nous pousse à acheter et utiliser trop de choses, même quand elles fonctionnent encore, ce qui épuise les ressources de la planète.
La démographie mondiale augmente rapidement. Chaque jour, plus de 200 000 personnes naissent, ce qui demande toujours plus de ressources pour nourrir et loger chacun.
Les défis environnementaux majeurs 
Le dérèglement climatique est une menace globale. Les activités humaines modifient le climat de la Terre, provoquant des événements extrêmes comme de grandes chaleurs ou des feux de forêt.
Émissions de fumée des usines contribuant au dérèglement climatique
Le réchauffement et l'acidification des océans perturbent la vie marine. Les océans absorbent beaucoup de chaleur et de CO2, ce qui menace les écosystèmes aquatiques.
La déglaciation, c'est la fonte des glaces, qui entraîne une montée des eaux. Cela menace les zones côtières et des milliards d'habitants dans le monde.
La désertification dégrade les terres. Elles deviennent arides et improductives, souvent à cause du climat et des activités humaines, rendant l'agriculture difficile.
L'eutrophisation est un excès de nutriments dans l'eau (par exemple, à cause de l'agriculture). Cela provoque la prolifération d'algues et la mort d'autres espèces aquatiques.
Prolifération d'algues due à l'eutrophisation
La raréfaction des ressources est inquiétante. Nous consommons les ressources naturelles (eau, minéraux, énergies) plus vite que la Terre ne peut les renouveler. L'extraction a beaucoup augmenté en 50 ans.
A retenir :
Notre monde fait face à de grands défis, à la fois pour les humains et pour l'environnement:
- Les inégalités, la faim et le gaspillage alimentaire montrent que les ressources ne sont pas bien partagées.
- La surconsommation et l'augmentation de la population mettent une pression énorme sur la planète.
- Le dérèglement climatique, le réchauffement des océans et la déglaciation menacent nos écosystèmes et nos habitats.
- La désertification et l'eutrophisation dégradent les terres et l'eau, essentielles à la vie.
- La raréfaction des ressources naturelles nous pousse à repenser notre mode de vie pour un avenir durable.