Enzymologie
Définition
Définition
L'enzymologie est la branche de la biochimie qui étudie les enzymes, des protéines spécialisées dans la catalyse des réactions chimiques au sein des cellules vivantes. Les enzymes agissent en tant que catalyseurs, accélérant les taux de réaction biochimiques sans être modifiées dans le processus.
Les enzymes jouent un rôle essentiel dans presque tous les processus biochimiques qui se produisent dans les cellules vivantes. Elles sont responsables de la digestion des aliments, de la production d'énergie, de la régulation du métabolisme, de la réparation de l'ADN et bien d'autres fonctions vitales pour le fonctionnement de l'organisme.
Les enzymes agissent en se liant à des substrats spécifiques, formant un complexe enzyme-substrat qui facilite la réaction chimique. Une fois que la réaction est terminée, les produits de la réaction sont libérés de l'enzyme, qui peut ensuite catalyser une autre réaction.
Définition
Classification des enzymes
Les enzymes peuvent être classées en différentes catégories en fonction du type de réaction qu'elles catalysent. Certaines des principales classes d'enzymes comprennent :
- Les oxydoréductases : elles catalysent les réactions d'oxydation-réduction en transférant des électrons d'un substrat à un autre.
- Les transférases : elles catalysent le transfert de groupes fonctionnels d'un substrat à un autre.
- Les hyd...
