La fleur a une organisation en 4 couronnes concentriques (verticilles) :
- sépales (petites pièces chlorophylliennes à l'extérieur de la fleur, l'ensemble se nomme calice)
- pétales (pièces colorés, l'ensemble se nomme la corolle)
- étamines (pièces fertiles males, composé d'un anthère et d'un filet, l'ensemble se nomme l'androcée)
- pistil (pièces fertiles femelles, composé du stigmate, du stil et de l'ovaire, l'ensemble se nomme gynécée)
La fécondation croisé fait intervenir le pollen.
Les différentes stratégies de pollinisation :
- pollinisation par le vent (plante anémophile)
- pollinisation par les animaux (plante entomophile)
Le vent peut transporter le pollen mais le plus souvent cela repose sur une collaboration.
Après la fécondation plusieurs transformations ont lieu :
- les sépales, les pétales et les étamines fanent
- l'ovaire se transforme en fruit et l'ovule devient une graine
- la paroi du fruit peut être charnu et gorgé de réserve ou au contraire être sèche et dur
Les fruits et les graines présentent des adaptations lié à l'agent disséminateurs :
- anémochorie (vent) : légèreté des graines et structure portante
- épizoochorie (transport passif par les animaux) : fruits qui possèdent des aspérités (crochet), surface collante
- endozoochorie (consommation par les animaux) : fruits charnu, coloré et sucré
- hydrochorie (eau) : fruits légers avec une flottabilité importante
Etape de la germination des grains et la formation de nouvel plantule :
- réhydratation de la graine
- l'embryon puise ses réserves dans le cotylédon
- la réhydratation permet d'activer des enzymes qui vont transformer les réserves en sucre simple
La reproduction asexuée repose sur deux principes : la totipotence et croissance indéfini.
Il existe une grande diversité d'organe reproducteur (reproduction asexuée) :
- organes non spécialisé
- stolons (tiges aériennes rampante qui s'enracine et produit de nouveaux pieds)
- drageons (pousse aériennes né à partir d'une racine et qui produit des racines adventives)
- organes de réserve
Technique de reproduction en grande quantité :
- repiquer des bulbes
- bouturage (séparer une partie de la plante et l'enraciner)
- marcottage (séparation après enracinement)
- greffage (implanter un fragment dans une autre plante)
- culture in vitro