Physiologie de l'absorption
L'absorption est le processus par lequel les nutriments et les molécules sont transportés à travers les cellules de l'intestin pour entrer dans la circulation sanguine et être distribués aux différents organes du corps. Ce processus est essentiel pour assurer la nutrition et le fonctionnement optimal de l'organisme.
Anatomie de l'intestin
L'intestin est divisé en deux parties distinctes : l'intestin grêle et le côlon. L'intestin grêle, qui mesure environ 6 mètres de long, est responsable de la majeure partie de l'absorption des nutriments. Il se compose de trois segments : le duodénum, le jéjunum et l'iléon. La paroi de l'intestin grêle est richement vascularisée et tapissée de villosités intestinales, qui augmentent la surface d'absorption.
Processus d'absorption
L'absorption se déroule en plusieurs étapes :
1. Digestion
Avant d'être absorbés, les nutriments doivent être préalablement dégradés par les enzymes digestives. La digestion commence dans la bouche avec la mastication et se poursuit dans l'estomac et l'intestin grêle grâce à l'action des enzymes pancréatiques.
2. Transport transcellulaire
Le transport transcellulaire est le principal mode de passage des nutriments à travers les cellules intestinales. Les nutriments sont transportés à travers la membrane apicale des cellules intestinales par des protéines de transport spécifiques. Ils traversent ensuite la cellule et sont relâchés dans les vaisseaux sanguins situés dans la paroi intestinale.
3. Transport paracellulaire
Le transport paracellulaire est un mode de passage supplémentaire utilisé par certains nutriments. Il se fait par diffusion à travers les jonctions serrées entre les cellules intestinales. Ce mode de transport est moins spécifique que le transport transcellulaire.
Régulation de l'absorption
L'absorption est finement régulée pour assurer un équilibre entre l'apport et les besoins de l'organisme. Plusieurs facteurs influencent ce processus, tels que la concentration des nutriments dans l'intestin, l'activité des enzymes digestives et les hormones intestinales. Par exemple, la présence de glucose dans l'intestin stimule la libération d'insuline, qui favorise l'absorption du glucose.
Définition
Absorption des différents nutriments
Chaque nutriment est absorbé de manière spécifique :
- Glucides : absorbés sous forme de monosaccharides tels que le glucose et le fructose.
- Protéines : absorbées sous forme d'acides aminés.
- Lipides : absorbés sous forme de glycérol et d'acides gras.
- Vitamines et minéraux : absorbés sous forme ionique ou associés à des transporteurs spécifiques.
Résumé
A retenir :
L'absorption est le processus par lequel les nutriments sont transportés à travers la paroi de l'intestin pour entrer dans la circulation sanguine. Elle se déroule en plusieurs étapes, notamment la digestion, le transport transcellulaire et paracellulaire. L'absorption est régulée par différents facteurs, tels que la concentration des nutriments, l'activité enzymatique et les hormones intestinales. Chaque nutriment est absorbé de manière spécifique. L'intestin grêle, avec sa surface d'absorption accrue, joue un rôle majeur dans ce processus.
