Définition
Appareil digestif
L'appareil digestif est un ensemble d'organes qui travaillent ensemble pour transformer les aliments en nutriments, pour qu'ils puissent être absorbés par l'organisme et utilisés pour produire de l'énergie, réaliser des fonctions cellulaires et assurer la croissance.
Digestion
La digestion est le processus par lequel l'appareil digestif décompose les aliments en nutriments utilisables par le corps.
Absorption
L'absorption est le processus par lequel les cellules de l'intestin captent les petits nutriments issus de la digestion pour les diffuser dans le sang.
Transit Intestinal
Le transit intestinal désigne le parcours des aliments à travers le système digestif, de la bouche à l'anus.
Structure de l'appareil digestif
La bouche et l'œsophage
La digestion commence dans la bouche, où les dents, avec l'aide de la salive, broient et humidifient les aliments pour former le bol alimentaire. La salive contient des enzymes comme l'amylase qui commence la dégradation des glucides. Le pharynx permet ensuite au bol alimentaire de passer de la bouche à l'œsophage, qui par des mouvements péristaltiques fait descendre les aliments jusqu'à l'estomac.
L'estomac
L'estomac est un sac musculaire qui continue la digestion mécanique et commence la digestion chimique des protéines grâce à son environnement acide et à des enzymes spécifiques comme la pepsine. Le chyme, qui est le résultat de la digestion dans l'estomac, est ensuite libéré dans l'intestin grêle.
L'intestin grêle
L'intestin grêle est l'endroit principal de l'absorption des nutriments. Il est divisé en trois parties : le duodénum, le jéjunum, et l'iléon. Les nutriments passent à travers la muqueuse intestinale pour entrer dans le flux sanguin. Le duodénum reçoit les sécrétions du pancréas, qui fournit des enzymes digestives, et du foie sous forme de bile qui aide à la digestion des lipides.
Le gros intestin
Le gros intestin, qui comprend le côlon et le rectum, est responsable de l'absorption de l'eau et des sels minéraux restants. Il transforme le reste du chyme en selles qui seront évacuées par l'anus. Le gros intestin abrite également une flore microbienne qui participe à la fermentation des matériaux non digérés.
Fonctionnement et régulation
Le fonctionnement de l'appareil digestif est régulé par un ensemble complexe de signaux nerveux et hormonaux. Ces signaux contrôlent la libération des sucs digestifs, la motilité intestinale, ainsi que la sensation de faim et de satiété. Les principaux hormones impliquées incluent la gastrine, la cholécystokinine, et la sécrétine parmi d'autres.
A retenir :
L'appareil digestif est essentiel pour la transformation des aliments en nutriments utilisables par le corps humain. Commençant par la bouche et se terminant à l'anus, le processus implique des étapes mécaniques et chimiques de digestion et d'absorption. La régulation du système digestif s'effectue via des signaux hormonaux et nerveux qui assurent le bon déroulement de ce processus vital.
