le suivi de stock consiste a controler regulierement les quantités en stock afin d'eviter les ruptures de stocks , mais comment l'unité commerciale fait elle pour le faire :
Définition
qu'est ce que un Stock
le stock est un Ensemble des biens, matières ou produits finis détenus par une entreprise pour répondre aux besoins de sa production ou à la demande client
Bien sélectionner les stocks a suivre
la methode 20/80 : cette méthode est utlisée pour déterminer les réferences qui feront l'objet d'un suivi permanent. Elle se base sur le constat que, dans la plupart des unités commerciales, les clients achètent souvent les memes produits
Comment valoriser les stocks
la fiche de stock
La fiche de stock répertorie toutes les entrées (achats ou livraisons) et sorties (ventes ou utilisations) de produits, en précisant à chaque fois :
- la quantité concernée,
- le prix unitaire (PU),
- et le montant total (quantité × PU).
Elle permet ainsi de connaître, à chaque instant, la quantité disponible en stock ainsi que sa valeur.
Exemple simplifié :
Une fois la production terminée, les produits finis attendent leur expédition ou leur vente. Une gestion efficace de ce stock permet de répondre rapidement à la demande client.
la methode du CMP
Ce calcul se fait en fin de période, après avoir enregistré toutes les entrées du mois ou de la période considérée. Le CMP ainsi obtenu est utilisé pour valoriser toutes les sorties (ventes ou consommations) et déterminer la valeur du stock final.
Mettre en place les indicateurs de gestion de stocks
Le stock influence directement la rentabilité de l’entreprise. Lorsqu’il est trop bas, cela peut entraîner des ruptures, donc une perte de ventes et de clients. À l’inverse, un stock trop élevé engendre des coûts supplémentaires : frais de stockage, risque d’invendus, vols, détérioration, etc.
L’objectif est donc de maintenir un stock équilibré : suffisant pour répondre à la demande, mais sans excès.
Pour évaluer la qualité de cette gestion, on utilise deux indicateurs essentiels :
- Le stock moyen permet de mesurer la quantité moyenne de produits disponibles sur une période.
- Formule : (Stock en début de période + Stock en fin de période) / 2
- Le ratio de rotation des stocks indique combien de fois le stock moyen a été vendu ou utilisé pendant la période.
- Formule : Quantité consommée / Stock moyen
Un ratio élevé signifie que le stock est bien géré et se renouvelle rapidement. À l’inverse, un ratio faible peut révéler un surstock ou des ventes insuffisantes.
