Définition
Corps pur
Un corps pur est une substance qui ne contient qu'un seul type de molécules. Exemples : de l'eau distillée, de l'oxygène.
Mélange
Un mélange est une substance constituée de plusieurs types de molécules. Exemples : l'air, l'eau salée.
Mélange homogène
Un mélange homogène est un mélange dont la composition est uniforme et les constituants ne sont pas visibles à l'œil nu. Exemples : l'air, une solution d'eau et de sucre.
Mélange hétérogène
Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel les différents constituants sont visibles à l'œil nu. Exemples : le sable dans l'eau, une salade.
La masse volumique
La masse et le volume d’une substance sont proportionnels. Le coefficient de proportionnalité est une grandeur physique appelée masse volumique, notée p (rhô).
Mélanges dans la vie quotidienne
Types de mélanges
Les mélanges peuvent être classés en deux catégories principales : homogènes et hétérogènes. Ce classement se base sur la répartition des différentes substances au sein du mélange.
Mélanges homogènes
Les mélanges homogènes sont ceux où les différentes substances sont réparties de manière uniforme. Un exemple courant est une solution, où une substance est dissoute dans une autre. Les mélanges homogènes ne laissent apparaître qu'une seule phase à l'œil nu, comme dans le cas du sel dissous dans l'eau.
Mélanges hétérogènes
Dans les mélanges hétérogènes, les différents composants restent distincts et peuvent souvent être séparés par des moyens physiques. Ces mélanges présentent généralement plus qu'une seule phase et peuvent être constitués de solides, de liquides ou de gaz. Un exemple serait un mélange de sable et de fer qui peut être séparé par aimantation en raison des propriétés magnétiques du fer.
Il est également important de noter que des techniques spécifiques peuvent être utilisées pour séparer les composants d'un mélange hétérogène. La filtration, la décantation sont parmi les méthodes les plus courantes.
Utilisation des mélanges et corps purs dans l'industrie
Comprendre les différences entre les corps purs et les mélanges est crucial dans de nombreux procédés industriels. Les industries chimiques, alimentaires et pharmaceutiques, par exemple, dépendent largement de la connaissance des propriétés des mélanges pour produire des produits purs et pour assurer la qualité et la sécurité des produits finaux.
Techniques de séparation des mélanges
La séparation des mélanges homogènes ou hétérogènes est souvent nécessaire pour obtenir les composants purs de chaque mélange. Les techniques varient selon le type de mélange et comprennent la distillation, l'évaporation, la chromatographie et l'extraction, entre autres.
A retenir :
Les corps purs sont constitués d'un seul type de particules, tandis que les mélanges contiennent plusieurs types de particules. Les mélanges peuvent être homogènes, où les composants sont uniformément répartis, ou hétérogènes, où les composants sont distincts. Comprendre ces concepts est essentiel dans de nombreux domaines, notamment industriels, et utilise diverses techniques de séparation pour extraire les composants souhaités.
