Il est courant d’ajouter à cette alimentation BARF des œufs crus, des laitages fermentés, dela levure de bière, des abats… pour leurs apports en vitamines et minéraux.
L'offre en matière d'alimentation pour chiens et chats
Carnivore
un organisme qui se nourrit de tissus animaux. Les carnivores sont aussi un ordre de mammifères, auquel appartiennent le chien et le chat, dont les dents (crocs) ont évolué pour déchirer la viande. Après des dizaines de milliers d’années de domestication, le chien a conservé les principales particularités d’un mammifère descendant de carnivores.
A retenir :
L’alimentation ménagère est composée d’ingrédients d’origine carnée (viande, poisson), d’origine végétale (légumes, fruits), de graisses (animales ou végétales) et souvent complétée avec des féculents ou des légumineuses. Tous ces ingrédients sont cuits avant l’ajout de compléments minéraux et vitaminés (CMV)
A retenir :
Le BARF (Biologically Appropriate Raw Food) mélange les mêmes ingrédients de base que l’alimentation ménagère mais crus et surtout sans ajout de féculents. Des industriels se sont lancés dans la commercialisation d’aliments de type BARF, mais la réalisation de recettes personnelles est également envisageable avec une connaissance des matières premières à utiliser et l’aide de spécialistes afin d’équilibrer la ration et ne pas distribuer d’ingrédients toxiques.
A retenir :
Le Raw Feedingest un aliment principalement constitué de carcasses de viande ou de poissons crus.
Les aliments peu ou pas transformés
Les carcasses utilisées en Raw Feeding doivent être de bonne qualité pour éviter tous désagréments quant à la santé du cheptel. Par exemple des carcasses trop grasses (carcasses de canards gras) peuvent entrainer des problèmes de reproduction (faible fertilité, problème de mise-bas…).
Aliment premium
un aliment dont les matières premières sont de bonne qualité, hautement digestibles et appétentes.
Caractéristiques des trois grandes catégories d'aliments industriels
Sous produit
une substance résiduelle issue de la production d’un produit fini.
L'appétence
l’aptitude d’un produit (aliment ou médicament) à attirer l’animal afin qu’il l’ingère volontairement. Cet attrait dépendra d’abord de l’odeur puis ensuite du gout du produit.
Cendre
ensemble de la matière minérale de l’aliment.
Cellulose
une macromolécule qui représente la majorité des fibres de l’aliment (glucides non digestibles).
Exemple de deux faces d'un sac de croquettes
Les composants analytiques des aliments
Constituants des aliments
La composition en eau des aliments dépend de leur nature. Les matières premières non transformées peuvent en contenir plus de 60% tandis que les matières premières déshydratées en contiennent moins de 10%.
Les protides sont essentiels pour la santé des organes, de la peau et la croissance. Ils sont la base de «matériaux de construction» mais également du système immunitaire (anticorps par exemple), du système de communication cellulaire (hormones par exemple) et du métabolisme (enzymes par exemple). Ils assurent un apport énergétique pour le fonctionnement cellulaire. Parmi les protides on trouve les acides aminés (molécule de base), les peptides, constitués d’un enchainement d’acides aminés, et les protéines, constituées d’un enchainement de peptides. Les protéines sont dégradées en acides aminés ou en dipeptides (deux acides aminés liés) et tripeptides (trois acides aminés liés) ce qui
leur permet de franchir la barrière intestinale pour passer dans le sang. Les protéines peuvent être d’origine animale (viande, poisson, œuf, lait) ou végétale (gluten des céréales, légumineuses…).
Rôles des protides
Les lipides, ou matières grasses, ont un impact sur l’appétence des aliments du chien. Ils
apportent de l’énergie aux cellules et servent en particulier à la constitution des membranes
cellulaires (cf. fig. 3.7). Ils sont présents dans toutes les sources de graisses animales comme
végétales. Leur composition varie en fonction de leur origine.
Rôles des lipides
Il existe différents types de glucides qui jouent des rôles différents pour l’organisme des animaux :
Les glucides digestibles (glucides simples et l’amidon) apportent de l’énergie.
- Les glucides simples, appelés aussi oses, sont présents dans les fruits par exemple. Ils représentent une source d’énergie rapide car ils n’ont pas besoin d’être dégradés pour être absorbés.
- L’amidon est un sucre complexe présent dans toutes les céréales, la pomme de terre, les légumineuses comme le pois (50% de la MS), le pois chiche (45% de la MS), les lentilles, les haricots secs… Il doit être dégradé en oses avant de pouvoir passer dans le sang.
Les glucides non digestibles (les fibres) qui n’ont aucun rôle nutritif mais jouent un rôle dans la santé du tube digestif.
Rôles des glucides
La totalité de l’énergie contenue dans un aliment est l’énergie brute (pouvoir calorifique de la matière organique de l’aliment).
Transformation énergétique des aliments dans le tube digestif
Les minéraux, tout comme les vitamines, sont des micromolécules dont l’apport quantitatif dans l’alimentation est minime mais qui ont une grande importance pour le bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont mentionnés sur les étiquettes des emballages sous le nom de cendres (tout ce qui reste après la combustion des aliments.
- les macroéléments constitués de minéraux présents en grande quantité comme le calcium (Ca), le phosphore (P), le sodium, le potassium, le magnésium
- les microéléments constitués de minéraux en plus faible quantité comme le fer (Fe), le fluor (F), l’iode, le cuivre, le zinc…
Les vitamines sont des molécules de nature chimique variée agissant toujours à très faible dose dans des mécanismes précis du fonctionnement cellulaire (cf. site compagnon). On les classe en :
- vitamines liposolubles, stockées dans l’organisme : vitamines A, D, E et K
- vitamines hydrosolubles, non stockées dans l’organisme : vitamines B et C
Rôles des constituants alimentaires
A retenir :
Les aliments doivent donc apporter les nutriments permettant de couvrir les besoins de l’organisme dans des quantités qui dépendent du régime alimentaire de l’espèce, régime carnivore non strict pour le chien, régime carnivore strict pour le chat.
Equilibrer l'alimentation du chien et du chat
Carence
l’absence ou l’insuffisance d’éléments indispensables à la bonne nutrition, entrainant des dysfonctionnements de l’organisme
Animal à l'entretien
un animal qui a terminé sa croissance, qui a un poids optimal, qui ne produit pas et qui vit dans des conditions d’ambiance normales, sans activité physique forcée
Chez le chien, les besoins en eau (incluant l’eau présente dans les aliments) varient de 50 à80mL par kg de poids vif et par jour à température ambiante (environ 15°C). Pour le chat, les besoins sont de 40 à 60 mL d’eau par kg de poids vif et par jour.
Sur le plan quantitatif, pour un chien à l’entretien il est recommandé d’avoir dans l’alimentation au minimum de 18 à 21%
de protéines par rapport à la quantité de matière sèche (MS), soit entre 2 et 6g/kg de poids vif/j
Le chat, carnivore strict, a des besoins plus importants en protéines : 4g/kg de poids vifs/j, soit entre 25 à 33% de MS des aliments pour un chat adulte à l’entretien
A retenir :
La taurine est essentielle pour le chat car, à la différence des autres animaux qui peuvent utiliser la glycine pour la fabrication des sels biliaires dans le foie, le chat ne peut utiliser pour cela que ce dérivé d’acide aminé. Les besoins du chat en taurine sont de 20mg/j ou 10mg/kg de poids vif/j. L’arginine permet à l’animal d’éliminer les déchets métaboliques, l’ammoniac par exemple, en participant à la fabrication de l’urée (les besoins du chat sont de 250m
g/j). La méthionine intervient dans l’acidification des urines afin de prévenir les infections urinaires
Eclampsie
contractions musculaires anarchiques liées à une carence en calcium
Calcul de ration du chien
Calcul du BE (kcal/j)
Besoin énergétique = 132 x PV puissance 0.75 x k1/k2...
Calcul de l'ENA (%)
100 - (% protéine + % humidité + % matière grasse + % cendre + % fibre)
Calcul de l'EM (kcal/kg)
Standard = (35 x % protéine) + (85 x % matière grasse) + (35 x ENA)
Premium = (40 x % protéine) + (90 x % matière grasse) + (40x ENA)
Calcul de ration journalière (kg converti en g)
Ration = BE / EM > résultat x 1 000 = résultat g
Calcul de ration du chat
Calcul du BE (kcal/j)
Besoin énergétique = 60 x PV x k1/k2...
Calcul de l'ENA (%)
ENA = 100 - (% protéine + % matière grasse + % eau + % cendre + % fibre)
Calcul de l'EM ( kcal/kg)
Standard = (35 x % protéine) + (85 x % matière grasse) + (35 x ENA)
Premium = (40 x % protéine) + (90 x % matière grasse) + (40 x ENA)
Calcul ration (kg converti en g)
Ration = BE / EM > résultat x 1 000 = résultat en g
Etablir un plan d'alimentation
Un plan d’alimentation est élaboré au travers de plusieurs étapes. Il ne doit pas être figé mais s’adapter en permanence au cheptel (espèce, race, activité et stade physiologique) et à la durabilité économique de l’entreprise (alimentation, une des principales charges)
Les étapes d'un plan d'alimentation
Comparaison sur quelques critères des différents types d'alimentation animale
La ration
la quantité journalière d’aliments consommée pour répondre aux besoins de l’animal
Selon les fondateurs du régime BARF la ration journalière doit représenter au moins 3% du poids vif d’un animal à l’entretien (à moduler en fonction de l’activité sportive et des conditions d’élevage)
Exemple de composition d'une raison BARF pour un chien adulte de compagnie faisant une balade par jour et pesant 20 kg
Pour rappel, une ration Raw Feedingest principalement constituée de carcasses de viande ou de poissons crus. Le
Whole Feedingest un type particulier de Raw Feedingdans la mesure où la ration est constituée de proies entières.
Exemple de composition d'une ration Raw Feeding pour un chat de 4kg
Le chat, en tant que grignoteur, mange de petites quantités plusieurs fois dans la journée. Il faut donc lui laisser une source de nourriture en libre-service afin d’éviter les comportements agressifs.
Le chien, au contraire, est capable d’ingurgiter une grande quantité d’aliment en une seule prise
en raison d’un estomac volumineux
Principales composantes de l'hygiène de l'alimentation